Plantilla Excel de Food Cost
para tus 10 platos estrella
Calcula el coste real de cada plato, descubre tu margen y detecta los platos que te hacen perder dinero. Con semáforo automático de rentabilidad.
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Que incluye la plantilla
Un Excel profesional con todo lo que necesitas para calcular el food cost de tus platos estrella
Dashboard resumen
Vista panorámica de tus 10 platos con coste, PVP, food cost % y margen. Todo en una sola hoja.
10 hojas de escandallo
Una hoja por plato con 8 ingredientes, coste total automático y PVP sugerido para distintos niveles de food cost.
Semáforo automático
Formato condicional que colorea cada plato: verde (<30%), amarillo (30-35%) o rojo (>35%). Sin configurar nada.
Como funciona el food cost
Buen margen. Tu plato es rentable.
Margen justo. Revisa ingredientes.
Pierdes dinero. Accion urgente.
Formula del food cost
Ejemplo: Si un plato te cuesta 4,50€ en ingredientes y lo vendes a 15€, tu food cost es del 30%. La plantilla calcula esto automaticamente para cada plato.
La plantilla es el primer paso
Excel (esta plantilla)
- Gratis y sin registro
- Ves el food cost de 10 platos
- —Actualización manual de precios
- —No recalcula cuando cambian costes
- —Sin comparación de proveedores
- —Sin OCR de facturas
PLEKO
- Food cost automático al crear recetas
- Precios actualizados al instante
- OCR: escanea facturas con el móvil
- Semáforo en tiempo real
- Comparador de precios de mercado
- Desde 49€/mes — 14 días gratis
Deja de adivinar tus costes
Empieza con la plantilla Excel. Cuando quieras automatizarlo todo, PLEKO esta listo.