Índice PLEKO de Precios Mayoristas
El primer informe independiente de precios mayoristas para restaurantes en España. Datos de 5 mercas nacionales, actualizado 3 veces por semana.
Datos temporalmente no disponibles
El contenido del informe se muestra a continuación con la metodología y preguntas frecuentes.
Metodología
Fuentes de datos
- Mercasa (red de mercas nacionales)
- Observatorio de Precios del Ministerio
- Datos verificados y contrastados automáticamente
Frecuencia de actualización
- Lunes, miércoles y viernes a las 6:00 AM
- Coincidiendo con los días principales de operación
- Datos publicados antes de la apertura de mercados
Mercados cubiertos
- Mercamadrid
- Mercabarna
- Mercabilbao
- Mercavalencia
- Mercasevilla
Categorías analizadas
- 🍎 Frutas
- 🥬 Hortalizas
- 🐟 Pescados
- 🥩 Carnes
- 🦐 Mariscos
Para periodistas y analistas
¿Eres periodista o analista del sector hostelero? Contacta con nosotros para acceder a datos detallados, declaraciones del equipo de PLEKO, o casos de uso reales de restaurantes.
Citación sugerida:
"Índice PLEKO de Precios Mayoristas, pleko.app — Septiembre 2026"
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Índice PLEKO de Precios Mayoristas?
Es un informe independiente que recopila y analiza precios mayoristas de alimentos en los principales mercados centrales de España (Mercamadrid, Mercabarna, Mercabilbao, Mercavalencia y Mercasevilla). Se actualiza tres veces por semana y cubre frutas, hortalizas, pescados, carnes y mariscos.
¿De dónde provienen los datos?
Los datos se obtienen de fuentes oficiales: Mercasa (red de mercas nacionales) y el Observatorio de Precios del Ministerio. Se procesan y verifican automáticamente para garantizar su fiabilidad.
¿Con qué frecuencia se actualiza el índice?
El índice se actualiza los lunes, miércoles y viernes a las 6:00 AM, coincidiendo con los días principales de operación en los mercados mayoristas.
¿Puedo usar estos datos para mi restaurante?
Sí. Los restaurantes que usan PLEKO pueden comparar automáticamente los precios de sus proveedores con los precios mayoristas del índice, identificando oportunidades de ahorro en tiempo real.
¿Los datos son gratuitos?
El resumen ejecutivo y las tendencias generales son de acceso público en esta página. Los datos detallados por producto, comparaciones personalizadas y alertas de precio están disponibles dentro de la plataforma PLEKO.
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