Como funciona PLEKO
En 5 sencillos pasos tendras control total sobre los costes de tu restaurante.
Vista previa del dashboard de PLEKO
Anade tus ingredientes
Importa tu lista de ingredientes con precios actuales. Puedes hacerlo manualmente, desde Excel o escaneando albaranes.
- Categoriza por tipo (carnes, verduras, lacteos...)
- Asigna proveedores a cada ingrediente
- Registra la unidad de medida y precio
- El historial de precios se guarda automaticamente
| Ingrediente | Precio | Estado |
|---|---|---|
| Tomate pera | 2.50€/kg | |
| Pechuga pollo | 8.90€/kg | |
| Aceite oliva | 6.20€/L | |
| Cebolla | 1.20€/kg |
Crea tus recetas
Define cada receta con sus ingredientes, cantidades y pasos de elaboracion. PLEKO calcula todo automaticamente.
- Anade ingredientes con cantidades exactas
- Define el numero de porciones
- Incluye mermas y desperdicios
- Escribe los pasos de elaboracion
Obtiene el escandallo
Al instante veras el coste total, coste por porcion y food cost de cada receta. Sin calculos manuales.
- Coste desglosado por ingrediente
- Coste total y por porcion
- Food cost % automatico
- PVP sugerido segun tu margen objetivo
Analiza la rentabilidad
El semaforo de rentabilidad te muestra al instante que recetas son rentables y cuales necesitan atencion.
- Verde: Food cost < 30% (muy rentable)
- Amarillo: Food cost 30-35% (ajustado)
- Rojo: Food cost > 35% (revisar)
- Recomendaciones de optimizacion
Recibe alertas
PLEKO te avisa automaticamente cuando algo cambia: subidas de precios, recetas que dejan de ser rentables, etc.
- Alerta si ingrediente sube +15%
- Alerta si receta pasa a zona roja
- Resumen semanal de cambios
- Notificaciones por email
PLEKO se adapta a tu negocio
Desde restaurantes independientes hasta grandes operaciones de catering.
Restaurantes independientes
Controla el coste de tu carta y mejora tus margenes sin necesidad de un equipo financiero.
Grupos de restauracion
Estandariza recetas entre locales y compara rentabilidad entre establecimientos.
Catering y eventos
Calcula presupuestos precisos para eventos y controla los costes de produccion.
Cocinas centrales
Gestiona recetas a gran escala con control de mermas y planificacion de compras.
Por que elegir PLEKO
Ahorra tiempo
Deja de usar Excel. Los escandallos se calculan automaticamente.
Reduce costes
Detecta ingredientes caros y recetas poco rentables al instante.
Toma mejores decisiones
Datos en tiempo real para negociar con proveedores y ajustar precios.
Listo para empezar?
Configura tu cuenta en menos de 5 minutos. Sin tarjeta de credito.